Bacalao del Atlántico vs Crappie negro
Gadus morhua comparado con Pomoxis nigromaculatus
Taxonomy & Classification
| Atributo | Bacalao del Atlántico | Crappie negro |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Gadus morhua | Pomoxis nigromaculatus |
| Orden | Gadiformes | Centrarchiformes |
| Familia | Gadidae | Centrarchidae |
| Conservation Status | Vulnerable | Least Concern |
Physical Traits
| Atributo | Bacalao del Atlántico | Crappie negro |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 200,0 cm | 49,0 cm |
| Peso Máximo | 96,0 kg | 2,7 kg |
| Color | Dorso marrón a verde oliva o grisáceo densamente moteado con pequeñas manchas pálidas; la línea lateral pálida es claramente visible; el vientre es blanco a color crema; las tres aletas dorsales y las dos anales son de un tono tostado amarillento. | Cuerpo verde plateado a gris oliva muy moteado con manchas negro-verdosas irregulares dispersas al azar, sin formar barras verticales; las aletas dorsal y anal están moteadas; el vientre es blanco plateado. |
Habitat & Environment
| Atributo | Bacalao del Atlántico | Crappie negro |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Saltwater | Freshwater |
| Rango de Profundidad | 0-600m | 0-?m |
| Distribución Geográfica | Atlántico Norte, desde el mar del Labrador y los Grand Banks de Terranova hacia el este hasta Islandia, Noruega y el mar de Barents. Históricamente … | Nativo de lagos, estanques y ríos lentos de agua dulce del este de Estados Unidos y el sur de Canadá, desde los Grandes Lagos hasta … |
| Hábitat | Nerítico, estuarios | Estuarios |
Información de Pesca
| Atributo | Bacalao del Atlántico | Crappie negro |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | — | 3/10 |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Bacalao del Atlántico
Carne blanca, suave y emblemática, baja en grasa y de textura escamosa; la base del fish and chips y las tradiciones del bacalao en salazón en todo el mundo. Actualmente Vulnerable; se recomienda encarecidamente un abastecimiento sostenible.
Crappie negro
Carne blanca dulce y tierna, de escamas finas y muy baja grasa; considerado uno de los panfish de mejor sabor. Delicioso frito en sartén con un condimento ligero, o rebozado y frito en abundante aceite.
Species Overview
Bacalao del Atlántico
El bacalao del Atlántico es una de las especies comerciales de mayor importancia histórica. Su carne blanca, suave y escamosa ha sido un alimento básico en Europa durante siglos. La sobrepesca provocó el colapso de la pesquería de los Grand Banks en 1992.
Crappie negro
El crappie negro es un popular panfish presente en lagos y embalses de toda Norteamérica. Conocido por su carne delicada y de sabor dulce, se captura más activamente durante el desove de primavera, cuando se desplaza a aguas someras cerca de la cobertura.