Bacalao del Atlántico

Gadus morhua

Vulnerable Saltwater

Longitud Máxima

200,0 cm

Peso Máximo

96,0 kg

Color

Dorso marrón a verde oliva …

Rango de Profundidad

0-600m

Familia

Gadidae

Categoría

Food Fish

Acerca de

El bacalao del Atlántico es una de las especies comerciales de mayor importancia histórica. Su carne blanca, suave y escamosa ha sido un alimento básico en Europa durante siglos. La sobrepesca provocó el colapso de la pesquería de los Grand Banks en 1992.

Physical Description

Measurement	Value
Maximum Length	200,0 cm
Maximum Weight	96,0 kg
Rango de Profundidad	0-600m

Coloration

Dorso marrón a verde oliva o grisáceo densamente moteado con pequeñas manchas pálidas; la línea lateral pálida es claramente visible; el vientre es blanco a color crema; las tres aletas dorsales y las dos anales son de un tono tostado amarillento.

Habitat & Distribution

Nerítico, estuarios

Tipo de Agua

Saltwater

Rango de Profundidad

0-600m

Distribución Geográfica

Atlántico Norte, desde el mar del Labrador y los Grand Banks de Terranova hacia el este hasta Islandia, Noruega y el mar de Barents. Históricamente abundante en los bancos de Georges y Flemish Cap; severamente sobrepescado en el siglo XX.

Países

🇸🇪 Sweden 🇬🇧 United Kingdom 🇺🇸 United States

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Distribution Map

Present Not recorded countries

Conservation Status

Vulnerable IUCN Red List

Bacalao del Atlántico is classified as Vulnerable by the International Union for Conservation of Nature (IUCN).

Bacalao del Atlántico faces significant threats to its wild populations.

Comestibilidad y Gastronomía

Sabor

Carne blanca, suave y emblemática, baja en grasa y de textura escamosa; la base del fish and chips y las tradiciones del bacalao en salazón en todo el mundo. Actualmente Vulnerable; se recomienda encarecidamente un abastecimiento sostenible.