Mojarra oreja azul vs Anguila europea
Lepomis macrochirus comparado con Anguilla anguilla
Taxonomy & Classification
| Atributo | Mojarra oreja azul | Anguila europea |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Lepomis macrochirus | Anguilla anguilla |
| Orden | Centrarchiformes | Anguilliformes |
| Familia | Centrarchidae | Anguillidae |
| Conservation Status | Least Concern | Critically Endangered |
Physical Traits
| Atributo | Mojarra oreja azul | Anguila europea |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 41,0 cm | 133,0 cm |
| Peso Máximo | 2,2 kg | 6,6 kg |
| Color | Dorso verde oliva a verde azulado oscuro con 6 a 8 barras verticales más oscuras; opérculo iridiscente de un azul-púrpura intenso; el pecho y el vientre van del amarillo al naranja brillante; sin manchas en la aleta dorsal blanda. | Dorso y costados de un oliva amarillento a marrón oliva en la fase de agua dulce, llamada 'anguila amarilla'; la fase madura, 'anguila plateada', desarrolla un dorso gris negruzco oscuro con vientre blanco plateado y ojos agrandados. |
Habitat & Environment
| Atributo | Mojarra oreja azul | Anguila europea |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Freshwater | Freshwater & Saltwater |
| Rango de Profundidad | — | 0-700m |
| Distribución Geográfica | Nativa del este y centro de Estados Unidos, desde la cuenca de los Grandes Lagos hacia el sur hasta la costa del Golfo y Florida. … | Desova en el mar de los Sargazos, y las larvas derivan hacia las costas europeas y del norte de África siguiendo la Corriente del Golfo. … |
| Hábitat | Estuarios | Estuarios |
Información de Pesca
| Atributo | Mojarra oreja azul | Anguila europea |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | 3/10 | — |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Mojarra oreja azul
Carne blanca, suave y dulce, de textura fina y muy baja grasa; uno de los panfish más populares de Estados Unidos para la mesa. Ideal frita entera en sartén con costra de harina de maíz o frita en tiras.
Anguila europea
Carne rica y grasa con un sabor terroso distintivo; clásicamente ahumada, en gelatina (en Gran Bretaña) o asada al estilo kabayaki. En Peligro Crítico: se desaconseja firmemente su consumo; la población ha caído un 90%.
Species Overview
Mojarra oreja azul
La mojarra oreja azul es el pez sol más común de Norteamérica y a menudo el primer pez que captura un joven pescador. Su cuerpo alto, su opérculo oscuro y sus colores azul-verde iridiscentes la hacen fácil de identificar. Es un feroz depredador de insectos a pesar de su pequeño tamaño.
Anguila europea
La anguila europea realiza una de las migraciones más extraordinarias de la naturaleza, recorriendo 5.000 km desde los ríos europeos hasta el mar de los Sargazos para desovar y morir. A pesar de siglos de estudio, sus zonas de reproducción solo se confirmaron recientemente.