Fletán del Atlántico vs Fugu japonés
Hippoglossus hippoglossus comparado con Takifugu rubripes
Taxonomy & Classification
| Atributo | Fletán del Atlántico | Fugu japonés |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Hippoglossus hippoglossus | Takifugu rubripes |
| Orden | Pleuronectiformes | Tetraodontiformes |
| Familia | Pleuronectidae | Tetraodontidae |
| Conservation Status | Endangered | Near Threatened |
Physical Traits
| Atributo | Fletán del Atlántico | Fugu japonés |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 470,0 cm | 80,0 cm |
| Peso Máximo | 320,0 kg | 10,0 kg |
| Color | El lado con los ojos es de un marrón oliva a verde parduzco oscuro con manchas más pálidas moteadas que ofrecen camuflaje; el lado ciego, inferior, es blanco puro; la línea lateral está claramente arqueada sobre la aleta pectoral. | Dorso marrón grisáceo oscuro con manchas blancas dispersas y una gran mancha oscura en forma de silla detrás de la aleta pectoral; el vientre es blanco puro; sutil pigmento naranja amarillento alrededor de la base de la aleta pectoral. |
Habitat & Environment
| Atributo | Fletán del Atlántico | Fugu japonés |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Saltwater | Saltwater |
| Rango de Profundidad | 50-2000m | — |
| Distribución Geográfica | Atlántico Norte, desde Labrador y Groenlandia hacia el este hasta Islandia, Noruega, el mar de Barents y las islas Británicas. Presente en fondos arenosos y … | Océano Pacífico noroccidental, desde el mar Amarillo y el mar de China Oriental hasta el mar de Japón. Su área se extiende desde Corea y … |
| Hábitat | Nerítico | Estuarios |
Información de Pesca
| Atributo | Fletán del Atlántico | Fugu japonés |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | No |
| Clasificación de Pelea | 7/10 | — |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Fletán del Atlántico
Carne blanca, firme y carnosa con un sabor suave y dulce y muy baja grasa. Estado En Peligro: un abastecimiento sostenible es esencial; excelente sellado en sartén, escalfado en mantequilla o asado con aromáticas.
Fugu japonés
Carne blanca delicada y de sabor sutil con una textura gelatinosa singular; los órganos venenosos contienen tetrodotoxina letal. Un manjar de lujo japonés; su preparación requiere chefs con licencia exclusivamente.
Species Overview
Fletán del Atlántico
El fletán del Atlántico es el mayor pez plano del mundo, capaz de superar los 300 kg. Ambos ojos se encuentran en el lado derecho de su cuerpo. Es una especie de crecimiento lento y larga vida que ha sufrido una severa sobrepesca.
Fugu japonés
El pez globo japonés, o fugu, contiene tetrodotoxina, un veneno 1.200 veces más letal que el cianuro. A pesar de ello, es un manjar muy apreciado en Japón, donde chefs con licencia especial lo preparan como sashimi, en hot pot y a la parrilla.