Fletán del Atlántico vs Esturión
Hippoglossus hippoglossus comparado con Acipenser sturio
Taxonomy & Classification
| Atributo | Fletán del Atlántico | Esturión |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Hippoglossus hippoglossus | Acipenser sturio |
| Orden | Pleuronectiformes | Acipenseriformes |
| Familia | Pleuronectidae | Acipenseridae |
| Conservation Status | Endangered | Critically Endangered |
Physical Traits
| Atributo | Fletán del Atlántico | Esturión |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 470,0 cm | 600,0 cm |
| Peso Máximo | 320,0 kg | 400,0 kg |
| Color | El lado con los ojos es de un marrón oliva a verde parduzco oscuro con manchas más pálidas moteadas que ofrecen camuflaje; el lado ciego, inferior, es blanco puro; la línea lateral está claramente arqueada sobre la aleta pectoral. | Dorso gris-marrón a negro parduzco oscuro con 5 filas de escudos óseos de color blanco amarillento; los costados son de un marrón grisáceo pálido a blanquecino; el vientre es blanco cremoso; cuerpo grueso y acorazado con una cola heterocerca similar a la de un tiburón. |
Habitat & Environment
| Atributo | Fletán del Atlántico | Esturión |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Saltwater | Freshwater & Saltwater |
| Rango de Profundidad | 50-2000m | 4-93m |
| Distribución Geográfica | Atlántico Norte, desde Labrador y Groenlandia hacia el este hasta Islandia, Noruega, el mar de Barents y las islas Británicas. Presente en fondos arenosos y … | Históricamente distribuido por aguas costeras europeas, desde el mar del Norte y el Báltico hasta el Mediterráneo y el mar Negro, desovando en grandes ríos … |
| Hábitat | Nerítico | Nerítico, estuarios |
Información de Pesca
| Atributo | Fletán del Atlántico | Esturión |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | No |
| Clasificación de Pelea | 7/10 | — |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Fletán del Atlántico
Carne blanca, firme y carnosa con un sabor suave y dulce y muy baja grasa. Estado En Peligro: un abastecimiento sostenible es esencial; excelente sellado en sartén, escalfado en mantequilla o asado con aromáticas.
Esturión
En Peligro Crítico: su consumo es ilegal en toda su área de distribución. Históricamente apreciado por su delicada carne y su caviar negro; ahora es una de las especies de peces más amenazadas del mundo.
Species Overview
Fletán del Atlántico
El fletán del Atlántico es el mayor pez plano del mundo, capaz de superar los 300 kg. Ambos ojos se encuentran en el lado derecho de su cuerpo. Es una especie de crecimiento lento y larga vida que ha sufrido una severa sobrepesca.
Esturión
El esturión europeo es un pez anádromo en peligro crítico de extinción que puede vivir más de 100 años. Antaño abundante en los ríos europeos, ahora está restringido a una pequeña población en el estuario del Gironda. Sus huevas se cosechan como caviar de calidad beluga.