Anguila europea vs Pavón
Anguilla anguilla comparado con Cichla temensis
Taxonomy & Classification
| Atributo | Anguila europea | Pavón |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Anguilla anguilla | Cichla temensis |
| Orden | Anguilliformes | Cichliformes |
| Familia | Anguillidae | Cichlidae |
| Conservation Status | Critically Endangered | Least Concern |
Physical Traits
| Atributo | Anguila europea | Pavón |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 133,0 cm | 100,0 cm |
| Peso Máximo | 6,6 kg | 12,7 kg |
| Color | Dorso y costados de un oliva amarillento a marrón oliva en la fase de agua dulce, llamada 'anguila amarilla'; la fase madura, 'anguila plateada', desarrolla un dorso gris negruzco oscuro con vientre blanco plateado y ojos agrandados. | Cuerpo dorado-amarillento a verde oliva con tres barras verticales oscuras y marcadas en los flancos; un llamativo ocelo negro bordeado de dorado en la base de la cola; los machos reproductores desarrollan una prominente joroba nucal. |
Habitat & Environment
| Atributo | Anguila europea | Pavón |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Freshwater & Saltwater | Freshwater |
| Rango de Profundidad | 0-700m | — |
| Distribución Geográfica | Desova en el mar de los Sargazos, y las larvas derivan hacia las costas europeas y del norte de África siguiendo la Corriente del Golfo. … | Nativo de la cuenca del río Amazonas y del sistema del río Orinoco en Sudamérica, incluyendo Venezuela, Colombia y Brasil. Habita ríos de aguas negras, … |
| Hábitat | Estuarios | Nativo de ríos del sudeste asiático, incluida la cuenca del Mekong. Agua dulce cálida y de corriente lenta con sustratos blandos. Introducido en sistemas de … |
Información de Pesca
| Atributo | Anguila europea | Pavón |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | — | 9/10 |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Anguila europea
Carne rica y grasa con un sabor terroso distintivo; clásicamente ahumada, en gelatina (en Gran Bretaña) o asada al estilo kabayaki. En Peligro Crítico: se desaconseja firmemente su consumo; la población ha caído un 90%.
Pavón
Carne blanca y firme con un sabor limpio y suave, y bajo contenido de grasa. Pez de mesa apreciado en las cocinas amazónicas; excelente a la parrilla, frito en sartén o al vapor con cítricos.
Species Overview
Anguila europea
La anguila europea realiza una de las migraciones más extraordinarias de la naturaleza, recorriendo 5.000 km desde los ríos europeos hasta el mar de los Sargazos para desovar y morir. A pesar de siglos de estudio, sus zonas de reproducción solo se confirmaron recientemente.
Pavón
El pavón es la joya de la pesca deportiva de la cuenca amazónica. A pesar de su nombre, en realidad es un gran cíclido. Conocido por sus ataques explosivos en superficie y sus potentes carreras que hacen chillar el freno del carrete, en ríos y lagunas tropicales.