Bagre de canal vs Lucioperca americana
Ictalurus punctatus comparado con Sander vitreus
Taxonomy & Classification
| Atributo | Bagre de canal | Lucioperca americana |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Ictalurus punctatus | Sander vitreus |
| Orden | Siluriformes | Perciformes |
| Familia | Ictaluridae | Percidae |
| Conservation Status | Least Concern | Least Concern |
Physical Traits
| Atributo | Bagre de canal | Lucioperca americana |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 132,0 cm | 107,0 cm |
| Peso Máximo | 26,0 kg | 11,3 kg |
| Color | Dorso azul grisáceo a gris oliva con costados blanco plateados; manchas negras pequeñas y dispersas en los flancos de los juveniles, que se desvanecen con la edad; el vientre es blanco cremoso; la aleta caudal, profundamente bifurcada, es de un gris uniforme. | Flancos dorado-oliva a amarillo latón con un patrón moteado de manchas oscuras en forma de silla; punta blanca distintiva en el lóbulo inferior de la cola; ojos grandes y vidriosos con tapetum reflectante. |
Habitat & Environment
| Atributo | Bagre de canal | Lucioperca americana |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Freshwater | Brackish |
| Rango de Profundidad | 0-15m | 0-27m |
| Distribución Geográfica | Nativo del centro y este de Estados Unidos y el sur de Canadá, desde los Grandes Lagos hacia el sur a través de la cuenca … | Nativo de Canadá y el norte de Estados Unidos, incluyendo la cuenca de los Grandes Lagos y grandes sistemas fluviales como los ríos Misuri y … |
| Hábitat | Estuarios | Lagos y ríos de agua dulce de Norteamérica al este de las Rocosas, desde Canadá hasta Tennessee. Habita lagos claros y profundos y grandes ríos … |
Información de Pesca
| Atributo | Bagre de canal | Lucioperca americana |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | 5/10 | 5/10 |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Bagre de canal
Carne blanca, firme y jugosa con un sabor suave y dulce y muy baja grasa. Un clásico del sur de Estados Unidos, apreciado frito en masa de harina de maíz; también excelente a la parrilla o ennegrecido.
Lucioperca americana
Considerado uno de los peces de agua dulce de mejor sabor; carne blanca, dulce y escamosa, con muy bajo contenido de grasa. Ideal frito en sartén, rebozado u horneado; un favorito culinario norteamericano.
Species Overview
Bagre de canal
El bagre de canal es la especie de bagre más abundante y pescada de Norteamérica. Tiene un agudo sentido del olfato, con papilas gustativas distribuidas por todo el cuerpo, lo que le permite localizar alimento en aguas turbias.
Lucioperca americana
El lucioperca americano es el mayor miembro de la familia de las percas y el pez de mesa de agua dulce más buscado de Norteamérica. Sus ojos reflectantes le dan una visión excepcional con poca luz, lo que hace del amanecer y el atardecer sus mejores horas de alimentación.