Bagre de canal vs Cobia
Ictalurus punctatus comparado con Rachycentron canadum
Taxonomy & Classification
| Atributo | Bagre de canal | Cobia |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Ictalurus punctatus | Rachycentron canadum |
| Orden | Siluriformes | Carangiformes |
| Familia | Ictaluridae | Rachycentridae |
| Conservation Status | Least Concern | Least Concern |
Physical Traits
| Atributo | Bagre de canal | Cobia |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 132,0 cm | 200,0 cm |
| Peso Máximo | 26,0 kg | 68,0 kg |
| Color | Dorso azul grisáceo a gris oliva con costados blanco plateados; manchas negras pequeñas y dispersas en los flancos de los juveniles, que se desvanecen con la edad; el vientre es blanco cremoso; la aleta caudal, profundamente bifurcada, es de un gris uniforme. | Dorso marrón oscuro a negro con dos franjas laterales pálidas, blancas o plateadas, que flanquean una banda medio-lateral marrón oscuro; el vientre es blanco cremoso; los juveniles muestran un bandeado negro, blanco y naranja más vívido. |
Habitat & Environment
| Atributo | Bagre de canal | Cobia |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Freshwater | Saltwater |
| Rango de Profundidad | 0-15m | 0-1200m |
| Distribución Geográfica | Nativo del centro y este de Estados Unidos y el sur de Canadá, desde los Grandes Lagos hacia el sur a través de la cuenca … | Presente en todo el mundo en océanos tropicales y subtropicales, ausente solo en el Pacífico oriental. Se encuentra en el golfo de México, el Caribe, … |
| Hábitat | Estuarios | Pelágico, arrecifes de coral, estuarios |
Información de Pesca
| Atributo | Bagre de canal | Cobia |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | 5/10 | 8/10 |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Bagre de canal
Carne blanca, firme y jugosa con un sabor suave y dulce y muy baja grasa. Un clásico del sur de Estados Unidos, apreciado frito en masa de harina de maíz; también excelente a la parrilla o ennegrecido.
Cobia
Carne blanca firme y jugosa con un sabor suave y untuoso; grasa moderada y grandes escamas limpias. Extremadamente versátil: excelente a la parrilla, ahumada, cruda como sashimi o usada en ceviche.
Species Overview
Bagre de canal
El bagre de canal es la especie de bagre más abundante y pescada de Norteamérica. Tiene un agudo sentido del olfato, con papilas gustativas distribuidas por todo el cuerpo, lo que le permite localizar alimento en aguas turbias.
Cobia
La cobia es un poderoso pez pelágico que a menudo sigue a grandes rayas, tiburones y tortugas. Su cabeza aplanada y su cuerpo alargado recuerdan a un tiburón. Excelente para la mesa, con carne blanca y firme, cada vez se cría más en acuicultura.