Mojarra oreja azul vs Bagre de canal
Lepomis macrochirus comparado con Ictalurus punctatus
Taxonomy & Classification
| Atributo | Mojarra oreja azul | Bagre de canal |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Lepomis macrochirus | Ictalurus punctatus |
| Orden | Centrarchiformes | Siluriformes |
| Familia | Centrarchidae | Ictaluridae |
| Conservation Status | Least Concern | Least Concern |
Physical Traits
| Atributo | Mojarra oreja azul | Bagre de canal |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 41,0 cm | 132,0 cm |
| Peso Máximo | 2,2 kg | 26,0 kg |
| Color | Dorso verde oliva a verde azulado oscuro con 6 a 8 barras verticales más oscuras; opérculo iridiscente de un azul-púrpura intenso; el pecho y el vientre van del amarillo al naranja brillante; sin manchas en la aleta dorsal blanda. | Dorso azul grisáceo a gris oliva con costados blanco plateados; manchas negras pequeñas y dispersas en los flancos de los juveniles, que se desvanecen con la edad; el vientre es blanco cremoso; la aleta caudal, profundamente bifurcada, es de un gris uniforme. |
Habitat & Environment
| Atributo | Mojarra oreja azul | Bagre de canal |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Freshwater | Freshwater |
| Rango de Profundidad | — | 0-15m |
| Distribución Geográfica | Nativa del este y centro de Estados Unidos, desde la cuenca de los Grandes Lagos hacia el sur hasta la costa del Golfo y Florida. … | Nativo del centro y este de Estados Unidos y el sur de Canadá, desde los Grandes Lagos hacia el sur a través de la cuenca … |
| Hábitat | Estuarios | Estuarios |
Información de Pesca
| Atributo | Mojarra oreja azul | Bagre de canal |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | 3/10 | 5/10 |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Mojarra oreja azul
Carne blanca, suave y dulce, de textura fina y muy baja grasa; uno de los panfish más populares de Estados Unidos para la mesa. Ideal frita entera en sartén con costra de harina de maíz o frita en tiras.
Bagre de canal
Carne blanca, firme y jugosa con un sabor suave y dulce y muy baja grasa. Un clásico del sur de Estados Unidos, apreciado frito en masa de harina de maíz; también excelente a la parrilla o ennegrecido.
Species Overview
Mojarra oreja azul
La mojarra oreja azul es el pez sol más común de Norteamérica y a menudo el primer pez que captura un joven pescador. Su cuerpo alto, su opérculo oscuro y sus colores azul-verde iridiscentes la hacen fácil de identificar. Es un feroz depredador de insectos a pesar de su pequeño tamaño.
Bagre de canal
El bagre de canal es la especie de bagre más abundante y pescada de Norteamérica. Tiene un agudo sentido del olfato, con papilas gustativas distribuidas por todo el cuerpo, lo que le permite localizar alimento en aguas turbias.