Bacalao del Atlántico vs Picuda barracuda
Gadus morhua comparado con Sphyraena barracuda
Taxonomy & Classification
| Atributo | Bacalao del Atlántico | Picuda barracuda |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Gadus morhua | Sphyraena barracuda |
| Orden | Gadiformes | Perciformes |
| Familia | Gadidae | Sphyraenidae |
| Conservation Status | Vulnerable | Least Concern |
Physical Traits
| Atributo | Bacalao del Atlántico | Picuda barracuda |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 200,0 cm | 200,0 cm |
| Peso Máximo | 96,0 kg | 50,0 kg |
| Color | Dorso marrón a verde oliva o grisáceo densamente moteado con pequeñas manchas pálidas; la línea lateral pálida es claramente visible; el vientre es blanco a color crema; las tres aletas dorsales y las dos anales son de un tono tostado amarillento. | Dorso gris acerado a azul metálico oscuro con vientre blanco plateado pálido; manchas oscuras irregulares y dispersas en los flancos inferiores; la aleta caudal es grisácea con puntas blanquecinas en ambos lóbulos. |
Habitat & Environment
| Atributo | Bacalao del Atlántico | Picuda barracuda |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Saltwater | Saltwater |
| Rango de Profundidad | 0-600m | 0-100m |
| Distribución Geográfica | Atlántico Norte, desde el mar del Labrador y los Grand Banks de Terranova hacia el este hasta Islandia, Noruega y el mar de Barents. Históricamente … | Circumtropical en aguas costeras someras del Atlántico, el Índico y el Pacífico. Frecuenta arrecifes de coral, praderas de pastos marinos y estuarios desde Florida y … |
| Hábitat | Nerítico, estuarios | Pelágico, arrecifes de coral, estuarios |
Información de Pesca
| Atributo | Bacalao del Atlántico | Picuda barracuda |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | — | 7/10 |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Bacalao del Atlántico
Carne blanca, suave y emblemática, baja en grasa y de textura escamosa; la base del fish and chips y las tradiciones del bacalao en salazón en todo el mundo. Actualmente Vulnerable; se recomienda encarecidamente un abastecimiento sostenible.
Picuda barracuda
Carne blanca, firme y magra con un sabor suave cuando el ejemplar es pequeño; los ejemplares grandes conllevan riesgo de intoxicación por ciguatera y en general se evitan. Los ejemplares pequeños se comen a la parrilla o fritos en el …
Species Overview
Bacalao del Atlántico
El bacalao del Atlántico es una de las especies comerciales de mayor importancia histórica. Su carne blanca, suave y escamosa ha sido un alimento básico en Europa durante siglos. La sobrepesca provocó el colapso de la pesquería de los Grand Banks en 1992.
Picuda barracuda
La picuda barracuda es un depredador de aspecto temible presente en océanos tropicales y subtropicales. Con su cuerpo en forma de torpedo, su prognatismo pronunciado y sus dientes en forma de colmillo, puede atacar a sus presas a velocidades superiores a los 58 km/h.