Salmón rojo vs Tarpón
Oncorhynchus nerka comparado con Megalops atlanticus
Taxonomy & Classification
| Atributo | Salmón rojo | Tarpón |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Oncorhynchus nerka | Megalops atlanticus |
| Orden | Salmoniformes | Elopiformes |
| Familia | Salmonidae | Megalopidae |
| Conservation Status | Least Concern | Vulnerable |
Physical Traits
| Atributo | Salmón rojo | Tarpón |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 84,0 cm | 250,0 cm |
| Peso Máximo | 7,7 kg | 161,0 kg |
| Color | En el mar, dorso azul-verde metálico con flancos plateados sin manchas; los machos en desove se tornan de un rojo carmesí brillante en todo el cuerpo con cabeza verdosa; las hembras son menos vívidas, con tonos rojo-anaranjados moteados. | Flancos de un plateado cromado brillante con grandes escamas reflectantes en forma de placa que producen un brillo similar a un espejo; el dorso es azul-verdoso oscuro; las aletas van de transparentes a apagadas, con un radio dorsal alargado. |
Habitat & Environment
| Atributo | Salmón rojo | Tarpón |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Freshwater & Saltwater | Freshwater & Saltwater |
| Rango de Profundidad | 0-250m | 0-40m |
| Distribución Geográfica | Pacífico Norte, desde California hacia el norte hasta Alaska y hacia el oeste hasta Japón y Kamchatka. Las poblaciones anádromas usan sistemas fluviales alimentados por … | Atlántico occidental y oriental, desde Virginia hacia el sur a través del mar Caribe, el golfo de México y la costa sudamericana hasta Brasil; también … |
| Hábitat | Anádromo; desova en ríos y arroyos de toda la costa del Pacífico (de Alaska a California, río Columbia). Los adultos pasan de 2 a 3 … | Arrecifes de coral, estuarios |
Información de Pesca
| Atributo | Salmón rojo | Tarpón |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | 6/10 | 10/10 |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Salmón rojo
Carne de un rojo intenso, con un sabor a salmón pleno y robusto y alto contenido de omega-3. Excelente a la parrilla, ahumado o enlatado; su sabor audaz resiste bien los condimentos fuertes y el humo de madera.
Tarpón
Carne huesosa de textura algo áspera; rara vez se consume en la pesca deportiva moderna. Se practica principalmente la captura y liberación; no se consume habitualmente debido a sus espinas y su estado Vulnerable.
Species Overview
Salmón rojo
El salmón rojo es célebre por tornarse de un rojo brillante durante su migración de desove río arriba. Su carne de un rojo intenso es la más rica en ácidos grasos omega-3 de todas las especies de salmón del Pacífico, lo que lo convierte en el de mayor valor comercial.
Tarpón
Al tarpón a menudo se lo llama el 'Rey de Plata' por sus grandes escamas de aspecto especular y sus saltos acrobáticos. Esta especie ancestral existe desde hace más de 100 millones de años y puede respirar aire mediante una vejiga natatoria modificada.