Jaquetón blanco vs Falso halibut del Canadá
Carcharodon carcharias comparado con Paralichthys dentatus
Taxonomy & Classification
| Atributo | Jaquetón blanco | Falso halibut del Canadá |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Carcharodon carcharias | Paralichthys dentatus |
| Orden | Lamniformes | Pleuronectiformes |
| Familia | Lamnidae | Paralichthyidae |
| Conservation Status | Vulnerable | Least Concern |
Physical Traits
| Atributo | Jaquetón blanco | Falso halibut del Canadá |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 600,0 cm | 94,0 cm |
| Peso Máximo | 1905,0 kg | 12,0 kg |
| Color | Coloración clásica de contrasombreado: la superficie dorsal es de un gris pizarra a marrón carbón, con un límite claramente definido hacia una superficie ventral blanca pura; las puntas de las aletas pectorales son apagadas a negras. | El lado con los ojos es de marrón a gris verdoso con un patrón moteado de manchas pálidas; de 12 a 14 ocelos distintivos de borde pálido dispersos por el cuerpo; el lado ciego es blanco liso; el color cambia según el sustrato. |
Habitat & Environment
| Atributo | Jaquetón blanco | Falso halibut del Canadá |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Saltwater | Saltwater |
| Rango de Profundidad | 0-1280m | 10-183m |
| Distribución Geográfica | Cosmopolita en aguas costeras y de mar abierto, frías a cálidas, de todos los océanos principales. Los sitios clave de agregación incluyen Sudáfrica, California, el … | Atlántico Norte occidental, desde Nueva Escocia hacia el sur hasta Florida y el norte del golfo de México. Realiza una migración estacional costa afuera hacia … |
| Hábitat | Nerítico, estuarios | Nerítico, demersal, estuarios |
Información de Pesca
| Atributo | Jaquetón blanco | Falso halibut del Canadá |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | — | 4/10 |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Jaquetón blanco
Comestible pero rara vez consumido; la carne requiere una manipulación cuidadosa para eliminar el amoníaco. Se desaconseja firmemente su consumo: esta especie es Vulnerable y está protegida en muchas jurisdicciones.
Falso halibut del Canadá
Filetes blancos, delgados y delicados, con un sabor dulce y suave y muy baja grasa. Apreciado en la costa este de Estados Unidos; excelente frito en sartén con mantequilla, relleno y horneado, o preparado como ceviche.
Species Overview
Jaquetón blanco
El jaquetón blanco es el mayor pez depredador del mundo. Presente en aguas costeras de superficie de todos los océanos principales, puede detectar una sola gota de sangre en 100 litros de agua. A pesar de su temible reputación, los ataques a humanos son poco frecuentes.
Falso halibut del Canadá
El falso halibut del Canadá, o fluke, es un pez plano que yace camuflado en el fondo oceánico. Nace con ojos a ambos lados, y uno de ellos migra al lado izquierdo durante el desarrollo. Es un depredador de emboscada que se lanza hacia arriba para atrapar a las presas que pasan.