Salmón real vs Róbalo blanco
Oncorhynchus tshawytscha comparado con Centropomus undecimalis
Taxonomy & Classification
| Atributo | Salmón real | Róbalo blanco |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Oncorhynchus tshawytscha | Centropomus undecimalis |
| Orden | Salmoniformes | Carangaria/misc |
| Familia | Salmonidae | Centropomidae |
| Conservation Status | Least Concern | Least Concern |
Physical Traits
| Atributo | Salmón real | Róbalo blanco |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 150,0 cm | 140,0 cm |
| Peso Máximo | 61,4 kg | 24,3 kg |
| Color | En fase oceánica presenta un dorso azul-verde intenso con flancos plateados y vientre blanco; manchas negras irregulares en el dorso, la aleta dorsal y ambos lóbulos de la cola; los adultos en desove se tornan de rojo oscuro a marrón oliva. | Dorso de un oliva dorado pálido a marrón grisáceo con flancos plateados; una marcada franja lateral negra recorre desde el opérculo hasta la cola; el vientre es amarillo blanquecino pálido; las aletas son amarillentas, con la dorsal posterior apagada. |
Habitat & Environment
| Atributo | Salmón real | Róbalo blanco |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Freshwater & Saltwater | Freshwater & Saltwater |
| Rango de Profundidad | 0-375m | ?-22m |
| Distribución Geográfica | Cuenca del Pacífico, desde California y Oregón hacia el norte a través de Alaska y las islas Aleutianas hasta la península de Kamchatka, Japón y … | Atlántico occidental, desde Carolina del Sur hacia el sur a través del golfo de México, todo el Caribe y a lo largo de las costas … |
| Hábitat | Anádromo; desova en ríos fríos y claros de la costa del Pacífico (de Alaska a California). Los adultos pasan de 1 a 5 años en … | Nerítico, estuarios |
Información de Pesca
| Atributo | Salmón real | Róbalo blanco |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | 8/10 | 8/10 |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Salmón real
El mayor salmón del Pacífico; carne excepcionalmente rica y grasa, de color rojo-naranja intenso y sabor pleno y untuoso. Excelente a la parrilla, ahumado o curado; el referente de calidad del salmón del Pacífico.
Róbalo blanco
Carne blanca dulce y firme con un sabor suave y limpio; baja grasa y grandes escamas. Muy apreciado como pescado de mesa en Florida y el Caribe; excelente a la parrilla, ennegrecido o sellado en sartén.
Species Overview
Salmón real
El salmón real, también conocido como salmón chinook, es el mayor de las especies de salmón del Pacífico. Realiza migraciones épicas desde el océano hasta su río natal para desovar una sola vez antes de morir, aportando nutrientes a todo el ecosistema de la cuenca.
Róbalo blanco
El róbalo blanco es un apreciado pez deportivo costero presente en aguas tropicales del Atlántico occidental. Es muy sensible al agua fría y no puede sobrevivir a temperaturas inferiores a 12 grados Celsius. Su línea lateral es distintiva: una marcada franja negra.