Trucha de arroyo vs Salmón real
Salvelinus fontinalis comparado con Oncorhynchus tshawytscha
Taxonomy & Classification
| Atributo | Trucha de arroyo | Salmón real |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Salvelinus fontinalis | Oncorhynchus tshawytscha |
| Orden | Salmoniformes | Salmoniformes |
| Familia | Salmonidae | Salmonidae |
| Conservation Status | Least Concern | Least Concern |
Physical Traits
| Atributo | Trucha de arroyo | Salmón real |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 86,0 cm | 150,0 cm |
| Peso Máximo | 6,6 kg | 61,4 kg |
| Color | Dorso verde oliva con distintivas vermiculaciones amarillentas en forma de gusano; los flancos están salpicados de manchas rojas rodeadas de halos azules; las aletas inferiores son de un rojo anaranjado con marcados bordes anteriores negros y blancos. | En fase oceánica presenta un dorso azul-verde intenso con flancos plateados y vientre blanco; manchas negras irregulares en el dorso, la aleta dorsal y ambos lóbulos de la cola; los adultos en desove se tornan de rojo oscuro a marrón oliva. |
Habitat & Environment
| Atributo | Trucha de arroyo | Salmón real |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Freshwater & Saltwater | Freshwater & Saltwater |
| Rango de Profundidad | 15-27m | 0-375m |
| Distribución Geográfica | Nativa de arroyos fríos de los Apalaches y ríos boreales del este de Canadá y el noreste de Estados Unidos. Existen poblaciones anádromas migratorias a … | Cuenca del Pacífico, desde California y Oregón hacia el norte a través de Alaska y las islas Aleutianas hasta la península de Kamchatka, Japón y … |
| Hábitat | Arroyos y lagos de montaña claros y fríos del este de Norteamérica y la cuenca de los Grandes Lagos. Prefiere agua fría y muy oxigenada … | Anádromo; desova en ríos fríos y claros de la costa del Pacífico (de Alaska a California). Los adultos pasan de 1 a 5 años en … |
Información de Pesca
| Atributo | Trucha de arroyo | Salmón real |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | 5/10 | 8/10 |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Trucha de arroyo
Carne delicada y dulce con un sabor suave a frutos secos; baja grasa y textura fina. Uno de los peces de agua dulce más apreciados de Norteamérica para la mesa; mejor frita en sartén, simplemente con mantequilla y hierbas.
Salmón real
El mayor salmón del Pacífico; carne excepcionalmente rica y grasa, de color rojo-naranja intenso y sabor pleno y untuoso. Excelente a la parrilla, ahumado o curado; el referente de calidad del salmón del Pacífico.
Species Overview
Trucha de arroyo
La trucha de arroyo es en realidad un salvelino, nativo de arroyos fríos y limpios del este de Norteamérica. Su cuerpo verde oliva con marcas distintivas en forma de gusano (vermiculaciones) y manchas rojas con halos azules la convierten en uno de los peces de agua dulce más hermosos.
Salmón real
El salmón real, también conocido como salmón chinook, es el mayor de las especies de salmón del Pacífico. Realiza migraciones épicas desde el océano hasta su río natal para desovar una sola vez antes de morir, aportando nutrientes a todo el ecosistema de la cuenca.