Mojarra oreja azul vs Cobia
Lepomis macrochirus comparado con Rachycentron canadum
Taxonomy & Classification
| Atributo | Mojarra oreja azul | Cobia |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Lepomis macrochirus | Rachycentron canadum |
| Orden | Centrarchiformes | Carangiformes |
| Familia | Centrarchidae | Rachycentridae |
| Conservation Status | Least Concern | Least Concern |
Physical Traits
| Atributo | Mojarra oreja azul | Cobia |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 41,0 cm | 200,0 cm |
| Peso Máximo | 2,2 kg | 68,0 kg |
| Color | Dorso verde oliva a verde azulado oscuro con 6 a 8 barras verticales más oscuras; opérculo iridiscente de un azul-púrpura intenso; el pecho y el vientre van del amarillo al naranja brillante; sin manchas en la aleta dorsal blanda. | Dorso marrón oscuro a negro con dos franjas laterales pálidas, blancas o plateadas, que flanquean una banda medio-lateral marrón oscuro; el vientre es blanco cremoso; los juveniles muestran un bandeado negro, blanco y naranja más vívido. |
Habitat & Environment
| Atributo | Mojarra oreja azul | Cobia |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Freshwater | Saltwater |
| Rango de Profundidad | — | 0-1200m |
| Distribución Geográfica | Nativa del este y centro de Estados Unidos, desde la cuenca de los Grandes Lagos hacia el sur hasta la costa del Golfo y Florida. … | Presente en todo el mundo en océanos tropicales y subtropicales, ausente solo en el Pacífico oriental. Se encuentra en el golfo de México, el Caribe, … |
| Hábitat | Estuarios | Pelágico, arrecifes de coral, estuarios |
Información de Pesca
| Atributo | Mojarra oreja azul | Cobia |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | 3/10 | 8/10 |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Mojarra oreja azul
Carne blanca, suave y dulce, de textura fina y muy baja grasa; uno de los panfish más populares de Estados Unidos para la mesa. Ideal frita entera en sartén con costra de harina de maíz o frita en tiras.
Cobia
Carne blanca firme y jugosa con un sabor suave y untuoso; grasa moderada y grandes escamas limpias. Extremadamente versátil: excelente a la parrilla, ahumada, cruda como sashimi o usada en ceviche.
Species Overview
Mojarra oreja azul
La mojarra oreja azul es el pez sol más común de Norteamérica y a menudo el primer pez que captura un joven pescador. Su cuerpo alto, su opérculo oscuro y sus colores azul-verde iridiscentes la hacen fácil de identificar. Es un feroz depredador de insectos a pesar de su pequeño tamaño.
Cobia
La cobia es un poderoso pez pelágico que a menudo sigue a grandes rayas, tiburones y tortugas. Su cabeza aplanada y su cuerpo alargado recuerdan a un tiburón. Excelente para la mesa, con carne blanca y firme, cada vez se cría más en acuicultura.