Salmón del Atlántico vs Siluro
Salmo salar comparado con Silurus glanis
Taxonomy & Classification
| Atributo | Salmón del Atlántico | Siluro |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Salmo salar | Silurus glanis |
| Orden | Salmoniformes | Siluriformes |
| Familia | Salmonidae | Siluridae |
| Conservation Status | Least Concern | Least Concern |
Physical Traits
| Atributo | Salmón del Atlántico | Siluro |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 150,0 cm | 500,0 cm |
| Peso Máximo | 46,8 kg | 300,0 kg |
| Color | Flancos plateados con dorso azul-verdoso; los ejemplares que regresan del mar están casi sin manchas, con algunas manchas oscuras dispersas en forma de X por encima de la línea lateral y tonos rojo-rosados durante el desove. | Dorso verde oliva oscuro a gris pizarra con un jaspeado irregular de manchas más oscuras; los flancos degradan a un oliva amarillento; piel lisa sin escamas; el vientre es de un crema pálido a blanco amarillento; cabeza ancha y plana. |
Habitat & Environment
| Atributo | Salmón del Atlántico | Siluro |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Freshwater & Saltwater | Brackish |
| Rango de Profundidad | 0-210m | 0-30m |
| Distribución Geográfica | Océano Atlántico Norte, desde el noreste de Norteamérica hasta el oeste de Europa, incluyendo ríos de Canadá, Noruega, Islandia y las islas Británicas. Las poblaciones … | Nativo de grandes sistemas fluviales y lagos del centro y este de Europa, desde la cuenca del Rin hacia el este hasta las cuencas del … |
| Hábitat | Nerítico | Grandes ríos, lagos y embalses de toda Europa y Asia (Volga, Danubio, Rin, Ob). Habita agua dulce profunda y de corriente lenta con sustratos blandos. … |
Información de Pesca
| Atributo | Salmón del Atlántico | Siluro |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | 8/10 | 9/10 |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Salmón del Atlántico
Carne rica y untuosa con alto contenido de grasas omega-3 y un sabor pleno y distintivo. Versátil en la cocina: excelente a la parrilla, escalfada, ahumada o servida cruda como sashimi.
Siluro
Carne grasa y blanda con un sabor suave y ligeramente dulce; la calidad mejora en peces de aguas frías y limpias. Popular en las cocinas de Europa central: comúnmente ahumado, frito o estofado con verduras.
Species Overview
Salmón del Atlántico
El salmón del Atlántico es una especie anádroma que migra del océano a los ríos de agua dulce para desovar. Célebre entre los pescadores con mosca, es también una de las especies de piscicultura más importantes del mundo.
Siluro
El siluro es el mayor pez de agua dulce de Europa, capaz de superar los 5 metros. Presente en grandes ríos y lagos de todo el continente, se ha documentado que llega a embarrancarse deliberadamente para capturar palomas. Puede vivir más de 80 años.