Paiche vs Anguila europea
Arapaima gigas comparado con Anguilla anguilla
Taxonomy & Classification
| Atributo | Paiche | Anguila europea |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Arapaima gigas | Anguilla anguilla |
| Orden | Osteoglossiformes | Anguilliformes |
| Familia | Arapaimidae | Anguillidae |
| Conservation Status | Data Deficient | Critically Endangered |
Physical Traits
| Atributo | Paiche | Anguila europea |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 450,0 cm | 133,0 cm |
| Peso Máximo | 200,0 kg | 6,6 kg |
| Color | Dorso verde oliva oscuro a gris negruzco con grandes escamas que se vuelven de un rojo-naranja vívido con bordes negros en los flancos posteriores; el vientre es color crema pálido; la aleta caudal es rojiza y redondeada. | Dorso y costados de un oliva amarillento a marrón oliva en la fase de agua dulce, llamada 'anguila amarilla'; la fase madura, 'anguila plateada', desarrolla un dorso gris negruzco oscuro con vientre blanco plateado y ojos agrandados. |
Habitat & Environment
| Atributo | Paiche | Anguila europea |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Freshwater | Freshwater & Saltwater |
| Rango de Profundidad | — | 0-700m |
| Distribución Geográfica | Restringido a la cuenca del río Amazonas en Brasil, Perú, Guyana y Bolivia. Habita lagos de llanura aluvial (várzea) inundados, meandros abandonados y grandes canales … | Desova en el mar de los Sargazos, y las larvas derivan hacia las costas europeas y del norte de África siguiendo la Corriente del Golfo. … |
| Hábitat | Lagos de llanura aluvial (várzea) y grandes canales fluviales de la cuenca amazónica. Agua dulce cálida, somera y de corriente lenta (26-30 °C). Respirador de … | Estuarios |
Información de Pesca
| Atributo | Paiche | Anguila europea |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | 10/10 | — |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Paiche
Grandes filetes blancos y firmes con un sabor suave y limpio y baja grasa; históricamente una proteína básica en las comunidades amazónicas. A menudo se sala y se seca; la captura sostenible está estrictamente regulada.
Anguila europea
Carne rica y grasa con un sabor terroso distintivo; clásicamente ahumada, en gelatina (en Gran Bretaña) o asada al estilo kabayaki. En Peligro Crítico: se desaconseja firmemente su consumo; la población ha caído un 90%.
Species Overview
Paiche
El paiche es uno de los peces de agua dulce más grandes del mundo, alcanzando hasta 4,5 metros. Es un respirador de aire obligado, por lo que debe salir a la superficie cada 10-20 minutos para tomar aire. Su lengua es ósea y la usa para triturar a sus presas contra el paladar.
Anguila europea
La anguila europea realiza una de las migraciones más extraordinarias de la naturaleza, recorriendo 5.000 km desde los ríos europeos hasta el mar de los Sargazos para desovar y morir. A pesar de siglos de estudio, sus zonas de reproducción solo se confirmaron recientemente.