Corvinón ocelado vs Falso halibut del Canadá
Sciaenops ocellatus comparado con Paralichthys dentatus
Taxonomy & Classification
| Atributo | Corvinón ocelado | Falso halibut del Canadá |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Sciaenops ocellatus | Paralichthys dentatus |
| Orden | Perciformes | Pleuronectiformes |
| Familia | Sciaenidae | Paralichthyidae |
| Conservation Status | Least Concern | Least Concern |
Physical Traits
| Atributo | Corvinón ocelado | Falso halibut del Canadá |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 155,0 cm | 94,0 cm |
| Peso Máximo | 45,0 kg | 12,0 kg |
| Color | Flancos de un bronce cobrizo a naranja rojizo con una característica mancha ocular negra en la base superior de la cola; el dorso es de un bronce-oliva más oscuro; el vientre es pálido a plateado; las aletas coinciden con el tono del cuerpo, con márgenes apagados. | El lado con los ojos es de marrón a gris verdoso con un patrón moteado de manchas pálidas; de 12 a 14 ocelos distintivos de borde pálido dispersos por el cuerpo; el lado ciego es blanco liso; el color cambia según el sustrato. |
Habitat & Environment
| Atributo | Corvinón ocelado | Falso halibut del Canadá |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Freshwater & Saltwater | Saltwater |
| Rango de Profundidad | 10-?m | 10-183m |
| Distribución Geográfica | Atlántico Norte occidental, desde Massachusetts hacia el sur a través del golfo de México y el Caribe. Los adultos prefieren arrecifes abiertos cercanos a la … | Atlántico Norte occidental, desde Nueva Escocia hacia el sur hasta Florida y el norte del golfo de México. Realiza una migración estacional costa afuera hacia … |
| Hábitat | Estuarios | Nerítico, demersal, estuarios |
Información de Pesca
| Atributo | Corvinón ocelado | Falso halibut del Canadá |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | 7/10 | 4/10 |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Corvinón ocelado
Carne blanca y firme con un sabor suave y dulce y grasa moderada; los ejemplares más pequeños (menos de 27 pulgadas) son el mejor tamaño para la mesa. Célebre como 'redfish ennegrecido', un clásico culinario cajún de Luisiana.
Falso halibut del Canadá
Filetes blancos, delgados y delicados, con un sabor dulce y suave y muy baja grasa. Apreciado en la costa este de Estados Unidos; excelente frito en sartén con mantequilla, relleno y horneado, o preparado como ceviche.
Species Overview
Corvinón ocelado
El corvinón ocelado, o redfish, es un icónico pez deportivo costero de las costas atlántica y del Golfo. Identificable por la distintiva mancha negra en la base de la cola, se alimenta inclinando la cabeza hacia abajo en aguas someras, dejando expuesta su cola color cobre.
Falso halibut del Canadá
El falso halibut del Canadá, o fluke, es un pez plano que yace camuflado en el fondo oceánico. Nace con ojos a ambos lados, y uno de ellos migra al lado izquierdo durante el desarrollo. Es un depredador de emboscada que se lanza hacia arriba para atrapar a las presas que pasan.