Paiche vs Bacalao del Atlántico
Arapaima gigas comparado con Gadus morhua
Taxonomy & Classification
| Atributo | Paiche | Bacalao del Atlántico |
|---|---|---|
| Nombre Científico | Arapaima gigas | Gadus morhua |
| Orden | Osteoglossiformes | Gadiformes |
| Familia | Arapaimidae | Gadidae |
| Conservation Status | Data Deficient | Vulnerable |
Physical Traits
| Atributo | Paiche | Bacalao del Atlántico |
|---|---|---|
| Longitud Máxima | 450,0 cm | 200,0 cm |
| Peso Máximo | 200,0 kg | 96,0 kg |
| Color | Dorso verde oliva oscuro a gris negruzco con grandes escamas que se vuelven de un rojo-naranja vívido con bordes negros en los flancos posteriores; el vientre es color crema pálido; la aleta caudal es rojiza y redondeada. | Dorso marrón a verde oliva o grisáceo densamente moteado con pequeñas manchas pálidas; la línea lateral pálida es claramente visible; el vientre es blanco a color crema; las tres aletas dorsales y las dos anales son de un tono tostado amarillento. |
Habitat & Environment
| Atributo | Paiche | Bacalao del Atlántico |
|---|---|---|
| Tipo de Agua | Freshwater | Saltwater |
| Rango de Profundidad | — | 0-600m |
| Distribución Geográfica | Restringido a la cuenca del río Amazonas en Brasil, Perú, Guyana y Bolivia. Habita lagos de llanura aluvial (várzea) inundados, meandros abandonados y grandes canales … | Atlántico Norte, desde el mar del Labrador y los Grand Banks de Terranova hacia el este hasta Islandia, Noruega y el mar de Barents. Históricamente … |
| Hábitat | Lagos de llanura aluvial (várzea) y grandes canales fluviales de la cuenca amazónica. Agua dulce cálida, somera y de corriente lenta (26-30 °C). Respirador de … | Nerítico, estuarios |
Información de Pesca
| Atributo | Paiche | Bacalao del Atlántico |
|---|---|---|
| Pez de Pesca Deportiva | Sí | Sí |
| Clasificación de Pelea | 10/10 | — |
| Récord Mundial | — | — |
| Nivel de Mercurio | — | — |
Cuisine & Edibility
Paiche
Grandes filetes blancos y firmes con un sabor suave y limpio y baja grasa; históricamente una proteína básica en las comunidades amazónicas. A menudo se sala y se seca; la captura sostenible está estrictamente regulada.
Bacalao del Atlántico
Carne blanca, suave y emblemática, baja en grasa y de textura escamosa; la base del fish and chips y las tradiciones del bacalao en salazón en todo el mundo. Actualmente Vulnerable; se recomienda encarecidamente un abastecimiento sostenible.
Species Overview
Paiche
El paiche es uno de los peces de agua dulce más grandes del mundo, alcanzando hasta 4,5 metros. Es un respirador de aire obligado, por lo que debe salir a la superficie cada 10-20 minutos para tomar aire. Su lengua es ósea y la usa para triturar a sus presas contra el paladar.
Bacalao del Atlántico
El bacalao del Atlántico es una de las especies comerciales de mayor importancia histórica. Su carne blanca, suave y escamosa ha sido un alimento básico en Europa durante siglos. La sobrepesca provocó el colapso de la pesquería de los Grand Banks en 1992.