Aquaculture
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<fishfyi-glossary slug="aquaculture"></fishfyi-glossary>Definición
La cría de peces, mariscos y plantas acuáticas en entornos controlados. La acuicultura produce hoy más de la mitad de los productos del mar que consumen los seres humanos en todo el mundo.
Explicación Detallada
La producción mundial de acuicultura superó los 90 millones de toneladas en 2022, y China representó aproximadamente el 60% del total. El sector incluye el cultivo en jaulas marinas (salmón atlántico, lubina), el cultivo en estanques de agua dulce (tilapia, carpa, bagre), el cultivo de moluscos (ostras, mejillones, almejas) y los sistemas de acuicultura de recirculación (RAS) para especies de alto valor. Entre las principales preocupaciones de sostenibilidad están: la demanda de harina y aceite de pescado sobre las pesquerías de forraje silvestres; el uso de antibióticos en el manejo de enfermedades; las infestaciones de piojos de mar de las granjas de salmón, que se propagan al salmón juvenil silvestre; y la deposición de residuos orgánicos bajo las jaulas. La tilapia y los mejillones representan una acuicultura de bajo impacto (herbívora y filtradora, respectivamente); los peces carnívoros como el salmón requieren mejoras en la eficiencia del alimento para reducir su huella ambiental.